Non tutti lo sanno, ma il caffè in Italia non è lo stesso per tutti. Vediamo insieme perchè è qual è la differenza significativa tra le città.
Immagina che una delle tradizioni più radicate nella cultura italiana, il caffè, subisca un cambiamento significativo. Per molti italiani, il caffè è un rito quotidiano, un gesto che inizia la giornata e si ripete più volte, sia a casa che al bar. Tuttavia, il costo di questa abitudine potrebbe presto aumentare ulteriormente, portando molti a rinunciare a quella tazzina al bar che per decenni è stata un punto fermo della giornata. Da Nord a Sud, il prezzo del caffè al banco sta raggiungendo livelli mai visti, con la possibilità che raggiunga i 2 euro a tazzina.
Il caffè in Italia non è lo stesso per tutti
Ogni anno, in Italia, si servono circa 6 miliardi di caffè nei locali pubblici, generando un fatturato di circa 7 miliardi di euro solo per la classica tazzina di espresso. Ma ora si paventa l’ipotesi che il prezzo del caffè al banco possa raggiungere la cifra record di 2 euro. Questo fenomeno ha destato non poche preoccupazioni tra i consumatori, che vedono in questo aumento un potenziale ostacolo a un’abitudine quotidiana così radicata.
Ma cosa sta portando a questa crescita dei prezzi? Le ragioni sono diverse e complesse, come l’aumento dei costi delle miscele di caffè a livello globale, dovuto a fattori come la crisi climatica che ha colpito duramente i Paesi produttori, tra cui il Vietnam. Inoltre, le tensioni geopolitiche hanno alterato le tradizionali rotte di approvvigionamento e l’aumento dei costi di trasporto marittimo ha contribuito a far salire ulteriormente i prezzi.
Secondo FIPE-Confcommercio, il 25% del costo dell’espresso è determinato dal prezzo delle miscele, mentre il restante 75% deriva da costi come fornitori, personale e consumi.
Non mancano tuttavia polemiche sui numeri. Alcuni giornali riportano aumenti significativi del prezzo del caffè al bar, mentre i commercianti sostengono di aver assorbito gran parte dei rincari.
Prezzi oltre la media e non solo in centro
Alcune città italiane hanno già visto il prezzo del caffè salire oltre la media. A Torino ad esempio, i prezzi del caffè potrebbero raggiungere 1,50 euro a tazzina. In altre località, come Casamassima in Puglia, il prezzo è arrivato addirittura a 6 euro per un espresso. Ma ci sono ancora luoghi in Italia dove è possibile trovare un caffè a prezzi più accessibili, come a Bergamo, dove una tazzina costa ancora 1 euro, o addirittura meno.
Se si guarda al panorama europeo, il confronto è ancora più drammatico. In molte capitali europee, il prezzo di un caffè è significativamente più alto, con una media di 2,49 euro a tazzina e picchi di 4 euro in città come Copenaghen, Parigi, Oslo e Bruxelles. Di fronte a questa prospettiva, gli italiani potrebbero trovarsi a dover ridurre il consumo di un rituale che è parte integrante della loro vita quotidiana.
